カニがおいしい時期っていつ頃？
カニは、スーパーにいきますと365日売っており、いつでも味わうことができますね。けれども、カニって、季節ごとに味がとっても違う食材だと言ってもいいでしょう。どうせ食べるなら、おいしい時期のカニ、つまり、旬の物を堪能したいですよね。
カニの旬と言いますと、大抵は冬だと教えられましたが、実はカニの種類や場所によって異なるのです。
人気の高いタラバガニ、北海道の網走やオホーツク海で獲れるのは、春から夏にかけてが旬。身が詰まっており、とてもおいしく味わうことができます。しかしながら、この海域で水揚げされる量はとても少量で、大部分は、ロシアやカナダの輸入品です。
カニの王様のズワイガニ、山陰や北陸地方で水揚げされる松葉ガニ（ズワイガニ）は、１１月～３月頃が旬。一方、オホーツク海で水揚げされるズワイガニは、４月～５月が旬です。旬の時期のズワイガニは、ミソが盛りだくさん詰まり、身もプリップリッ。文句なく美味しいです！
ミソに旨味のある毛ガニは、一年中どこかの地で水揚げされています。オホーツク海で水揚げされるものは３月～８月頃、噴火（内浦）湾の毛ガニは夏、岩手のものは１２月～３月頃が旬です。
花咲ガニは、北海道の根室沖でほんの少ししか獲れませんが、旬は５月～９月頃。めちゃくちゃみずみずしく濃厚な味がします。
ガザミという風にも呼ばれるワタリガ二は、漁場が広く一年中水揚げされていますが、旬はまちまち。関東、甲信越地方は８月～１０月、四国、九州地方は８月～９月、日本海側は春から秋が旬。とりわけ腹に内子を持ったメスは１２月～４月、オスは６月～１１月が美味しいです。
この頃は、輸入もののカニが沢山市販されていますが、絶品のカニを堪能したいなら、旬のカニを食べる方がいいと思います。
